Archivio Mensile: settembre 2014

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La pasta madre

La pasta madre è un insieme di biodiversità costituito da molti e diversi tipi di lieviti e batteri. Qui tratterò, senza scendere troppo nello specifico, della pasta madre solida e di come realizzarla. Oltre...

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‘Breve’ storia dell’alimentazione medievale

Il Medioevo è quel periodo storico che, convenzionalmente, è racchiuso tra due date: 476 d.C., la caduta dell’Impero Romano, e il 1492, la scoperta dell’America. E’ un periodo di oltre mille anni, considerato un passaggio...

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Biscottoni da latte

Questi sono i tipici biscotti da inzuppare a colazione che si trovano in ogni panificio che si rispetti!! Sono dei biscottoni da latte friabili e