Autore: Patrizia Albrizio

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Pane semplice con pasta madre

Oggi vi regalo la mia ricetta del pane semplice, quella che faccio e rifaccio e rifaccio ancora tutte le settimane. Quindi direi che è collaudatisssima!! Un pane profumato, ma di facile realizzazione; che si...

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Purè di fave secche

Questa ricetta vi conquisterà!! L’ho provata per curiosità, ma non pensavo che l’accostamento tra fave, cipolle, salvia e mele funzionasse così bene! Facciamo un salto indietro nel tempo nella Francia del XIV secolo. La...

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Funghi saltati alle spezie

La ricetta storica che vi propongo oggi è a base di funghi e spezie: funghi saltati con spezie. E’ una ricetta tratta dal Libro della cocina, manoscritto di tipo enciclopedico composto da un anonimo toscano...

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Orecchiette e cime di rapa

Cosa c’è di più barese delle orecchiette e cime di rapa? Ieri sono andata al mercato, ho visto queste belle rape e non ho potuto resistere. Ho preparato le orecchiette e così oggi ecco...

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Muffin con pasta madre

Un ottimo dolcino per iniziare bene la giornata, ma non solo, anche come merenda pomeridiana o per una coccola serale! Eccovi la ricetta dei Muffin con pasta madre: