Categoria: Ricette dal passato

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Torta di panna cotta

Siete stati invitati ad una cena?? Dovete preparare il dolce della domenica e non avete idee nuove?? Non temete! Ho quel che fa per voi!!! Una crostata di panna buonissima, semplice e storica, così potrete...

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Torta ungaresca

Quando vi scrissi la ricetta della spanakopita, vi dissi che c’era un tipo di sfogliatura simile che si realizzava nel medioevo che, però, prevedeva l’uso dello strutto. Si tratta della sfogliatura necessaria per realizzare...

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Asparagi allo zafferano

Torniamo a parlare di Medioevo con questa ricetta di asparagi allo zafferano! E’ tratta dal Libro della cocina, manoscritto di tipo enciclopedico composto da un anonimo toscano agli inizi del Trecento e redatto da...